Vezzoli's Franciacorta DOCG Brut interpreteert vakkundig de stijl van de mousserende wijnregio, met ambachtelijke zorg en een productiefilosofie die het fruit en de natuur respecteert. Gekenmerkt door een ideaal microklimaat dankzij de nabijheid van het Iseomeer en de koele stromingen van Valle Camonica, rijpen de druiven in Franciacorta perfect in het veld, waarbij ze op natuurlijke wijze suikers en een evenwichtige zuurgraad ontwikkelen. Deze Brut wordt uitsluitend verkregen uit Chardonnay-druiven, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst. Het bedrijf Vezzoli past de zogenaamde SoloUva-methode toe, een innovatieve techniek die het gebruik van exogene suikers zoals sucrose elimineert. Zowel de hergisting als de degorgement vinden plaats met zelfgeproduceerde druivenmost, waarbij de integriteit van het fruit en de authenticiteit van het terroir worden gerespecteerd. De verfijning op de gisten duurt ongeveer 20 maanden, waardoor de wijn een fijne perlage en een aromatische complexiteit krijgt die elegant in het glas naar voren komt. Citroengele kleur met gouden reflecties, expressie van een volwassen en verfijnde wijn. In de neus geeft deze Franciacorta intense aroma's vrij van vers fruit, zoals appel en peer, met citrusnuances van citroenschil en een delicate bloemige achtergrond van witte bloemen. In de mond is het droog, met een goede zuurgraad en een omhullende consistentie. De goed geïntegreerde mineraliteit geeft diepte en complexiteit, terwijl de lange, droge afdronk uitnodigt tot een nieuwe smaak. Ideaal als aperitief en past goed bij verse en lichte visgerechten, zoals oesters, zalmtartaar of garnalen.
Traditie en innovatie in een duurzame Franciacorta. Dit alles, en nog veel meer, is Vezzoli, een interessante realiteit in Franciacorta. Het bedrijf heeft zijn wortels in de wijntraditie van Franciacorta, een land dat bekend staat om zijn mousserende wijnen. Al meer dan een eeuw lang geeft de familie Vezzoli hun passie voor de wijnbouw van generatie op generatie door. In 1994, met de landing in Erbusco, in het hart van Franciacorta, begon de productie van kwaliteitswijnen. Hier leiden Giuseppe, Maria, Dario en Jessica Vezzoli het familiebedrijf, waarbij ze persoonlijk betrokken zijn bij elke fase van het productieproces, van de wijngaard tot de kelder. Eén van de bijzonderheden van het bedrijf Vezzoli is het gebruik van de SoloUva-methode, een revolutionaire keuze vergeleken met de traditionele klassieke methode. Sinds 2008 heeft het bedrijf een innovatieve techniek ontwikkeld waarbij uitsluitend druivenmost wordt gebruikt voor hergisting, waarbij de toevoeging van exogene suikers zoals rietsuiker wordt vermeden. Deze methode, speciaal ontworpen voor het klimaat van Franciacorta, stelt u in staat het beste uit het terroir te halen en de pure expressie van het gebied in het glas te brengen: wijnen rijk aan fruit en met een omhullende structuur, die de persoonlijkheid van het gebied volledig tot uitdrukking brengen. . Bovendien heeft Vezzoli ervoor gekozen om een duurzame aanpak te omarmen, dankzij de Cu-Free-filosofie, waarbij het gebruik van koper, traditioneel gebruikt als fungicide, wordt vermeden om het microbiële leven van de bodem te behouden en de impact op het milieu te minimaliseren. Hoewel koper effectief is tegen wijnstokziekten, heeft het de neiging zich op te hopen in de bodem, waardoor de kwaliteit van de bodem op de lange termijn in gevaar komt. Deze aanpak stelt het bedrijf in staat een schone productie en milieuvriendelijke wijnbouw te garanderen, terwijl hoge kwaliteitsnormen worden gehandhaafd.
Lombardije 
