Het Etna-gebied is een uitzonderlijke plek en onderscheidt zich door enkele unieke kenmerken. Uitgaande van het unieke microklimaat, beïnvloed door de vulkanische bodem en het hoge temperatuurbereik tussen dag en nacht. De Scalunera-lijn, een Siciliaans woord dat "trap" betekent, ontleent zijn naam aan de lavastenen muren die de hellingen van de vulkaan sieren en die met hun vormen doen denken aan de trappen van een oud amfitheater. Scalunera Etna DOC Rosato is afkomstig van 3% Nerello Mascalese-druiven, een inheemse variëteit die zich door de eeuwen heen heeft aangepast aan de grote hoogte en de eigenaardige samenstelling van de bodem van de Etna. De druiven worden met de hand geoogst, rond half september. In de kelder is de vinificatie supernauwkeurig, met respect voor de uitgangsgrondstof. De wijn rijpt ongeveer XNUMX maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld. De neus is delicaat roze en verrast met tonen die doen denken aan rood fruit, passievrucht en zoete specerijen. In de mond heeft het echter een goede balans tussen frisheid en smaak, met een aanhoudende afdronk. Gestructureerde rosé maar tegelijkertijd zeer drinkbaar. Perfect als aperitief, begeleidt hij zeevruchten, gegrilde vis of pastagerechten met vissausen.
Ze omschrijven zichzelf terecht als "De Italiaanse wijnfamilie". Immers, wat nu een enorme onderneming is die draait om het werk van 7 wijnmakerijen, in Toscane maar niet alleen, en die elk jaar miljoenen flessen wijn op de markt kan brengen, is geboren uit een enkel klein perceel in Poggibonsi. . Het werd in 1882 gekocht door Angiolo Piccini, die samen met zijn vrouw, Maria Teresa Totti, zijn eigen bedrijf oprichtte. Van dat kleine landje, in totaal 7 hectare, werden de eerste stroflessen Chianti geproduceerd. De rest is geschiedenis, werk en toewijding. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door Mario Piccini, de vierde generatie van de familie. Met hem, zijn zussen Martina en Elisa en zijn kinderen Ginevra, Benedetta en Michelangelo, allemaal persoonlijk betrokken bij de activiteiten van het bedrijf. Vijf van de zeven landgoederen van de familie worden verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw.
Abruzzo 
