We bevinden ons in een van de meest interessante uithoeken van oenologisch Sicilië. In de aanwezigheid van de Etna, waar de wijngaarden groeien op unieke bodems en zich ontwikkelen dankzij een veel koeler klimaat dan op de rest van het eiland. Het is in dit scenario dat TerraCostantino de eerste biologische wijnmakerij op de Etna werd, toen de schijnwerpers van de wereld nog niet waren gericht op de buitengewone oenologische microkosmos van de vulkaan. Achter dit merk gaat een lange geschiedenis van agrarische cultuur en liefde voor het land schuil. We bevinden ons in de wijk Blandano in Viagrande, waar 10 hectare op een hoogte, maar met uitzicht op de Middellandse Zee, gewoon buitengewone wijnen tot leven brengen. Kleine bomen en rijen inheemse druiven groeien op lavastromen in het hart van de Etna DOC. De kelder, de eerste in Zuid-Italië die is gebouwd volgens moderne bio-architectuurtechnieken, is ontworpen om zich volledig te verbergen in de natuurlijke afbraak van de wijngaarden. Bovendien hebben zowel de kelder als de vatenkamer geen kunstmatige koelsystemen nodig. De grond waarmee ze in contact staan, handhaaft namelijk een constante temperatuur van 15° en zorgt voor natuurlijke ventilatie.
Toegewijde hulp
Sicilië 
