Een zeer traditionele Brunello di Montalcino, die wordt aangeboden in Poggio San Polo, eigendom van de wijnmakerij Allegrini. Een typische en beslist herkenbare Sangiovese. Een wijn die nu al goed is, maar die de ingrediënten heeft om heel lang in de kelder te rijpen en die tonen van evolutie te ontwikkelen waar de meest deskundige proevers zo van houden. De vinificatie vindt plaats in cementtanks, gevolgd door een lange rijpingsperiode in hout. Minstens 2 jaar in grote Franse eiken tonneaux. Het resultaat is een wijn met een intense robijnrode kleur met granaatreflecties die in de neus alle typische aroma's van viooltjes en klein rood fruit onthult die we van een goede Brunello di Montalcino mogen verwachten. Er zijn ook hints van kreupelhout, hout, vanille en subtiele tonen van koffie. In de mond is het intens, aanhoudend en vol, met een lange, aangenaam tanninerijke afdronk.
Het wordt beschouwd als een van de symbolische producenten van Valpolicella Classica, altijd erkend als een van de belangrijkste en belangrijkste Italiaanse wijnmakerijen. Eigendom van de familie Allegrini sinds de XNUMXe eeuw, kan vandaag rekenen op meer dan honderd hectare wijngaarden in de historische gebieden van de appellatie. Met aandacht voor innovatie en respect voor het milieu streven ze naar volledige duurzaamheid en biologische certificering. In de loop der jaren zijn er veel innovaties en verbeteringen in de kelder geweest, te beginnen met het gebruik van de barrique om de rijpingsperiode te verkorten om de rassenafdruk van de druiven niet te verstoren.
Toscane 
