Schrijf Primitivo en denk aan Puglia en Salento. Denk aan Puglia en je kunt niet anders dan je een glas frisse en veelzijdige rosé voorstellen. Een van die wijnen waar we, vooral in de zomer, blij van worden. In dit geval biedt Cantina San Marzano een frisse Primitivo rosé in puurheid, alleen gerijpt in staal. Tramari Rosé, evenwichtig "Between the Seas", is een elegante en lichte rosé. Verfijnd en casual tegelijk. In het glas heeft hij een prachtige zachtroze kleur, heel modern. De neus onthult daarentegen een intens en aanhoudend aroma dat doet denken aan de mediterrane scrub, met hints van kersen en frambozen. In de mond ontdekken we ten slotte een frisse en elegante wijn. Aangenaam uitgebalanceerd en veelzijdig genoeg om succesvol te combineren met een breed scala aan gerechten. Perfect bij bijvoorbeeld klassieke Italiaanse hapjes, maar ook bij vissoepen en stoofschotels. Dan vis en papillote of gebakken, jonge of licht belegen kazen. Het is moeilijk om hem in de problemen te brengen. Het is beter om altijd een tweede fles gekoeld te hebben voor het geval dat.