Het landgoed Sadi Malot is gelegen in Villers-Marmery, een pittoresk dorpje gelegen op de Montagne de Reims, binnen de beroemde driehoek Reims/Epernay/Châlons-en-Champagne. De geschiedenis van dit bedrijf gaat terug tot 1883, toen Socrate Malot besloot om de productie van kwaliteitswijnen op zich te nemen in een uniek en onnavolgbaar gebied. De eerste generatie van de familie Malot viel op door de sterke persoonlijkheid van Socrates, die besloot zijn kelder te vernoemen naar zijn broer Sadi, die stierf tijdens de Grote Oorlog. De wijnmakerij werd vervolgens toevertrouwd aan de leiding van de zoon van Socrates, ook wel Sadi genoemd, die in 1920 de leiding van het bedrijf overnam. Tegenwoordig wordt het landgoed geleid door de vijfde generatie van de familie, waarbij kleindochter Cindy de leiding van het bedrijf overneemt. bedrijf en werd daarmee de eerste vrouw die deze belangrijke positie in de geschiedenis van het bedrijf bekleedde. De productie is volledig ambachtelijk, met veel aandacht voor de verzorging van de wijnstokken. Het wijnhuis bezit in totaal 10 hectare, waarvan 80% wordt verbouwd met Chardonnay-druiven in Villers-Marmery en de overige 20% met Pinot Noir, in Verzy. Duurzame wijnbouw en respect voor de natuur zijn de hoekstenen van de activiteit van het bedrijf. Het hoofddoel is in feite het behoud van de biodiversiteit van het land en het behoud van het natuurlijke evenwicht van de wijnstokken en de bodem. Het resultaat is een nicheproductie die de schoonheid en complexiteit van zijn territorium volledig weet uit te drukken.