Cantina Produttori del Barbaresco presenteert deze Barbaresco DOCG, een aangename en "schoolse" wijn voor iedereen die de wereld van deze rode wijn uit Piemonte wil ontdekken. De gemeente Barbaresco ligt in het hart van de Langhe en wordt omgeven door glooiende heuvels. De wijngaarden van de producenten strekken zich uit op een hoogte van 350 tot 500 meter boven zeeniveau. Heuvels met klei-kalkhoudende bodems verrijkt met zandaders die ideale omstandigheden bieden voor de teelt van Nebbiolo. Deze druivensoort staat bekend om zijn vermogen om de specifieke kenmerken van het gebied het beste tot uitdrukking te brengen en wijnen met een geweldige structuur en houdbaarheid te creëren. De wijnbereiding vindt plaats volgens traditionele methoden. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 24 dagen, waarbij het overpompen tweemaal per dag plaatsvindt. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 20 maanden in eikenhouten vaten van 50 hectoliter, waardoor de aromatische complexiteit en de structuur van de wijn toenemen. Voor het oog heeft de steen een heldere granaatrode kleur. In de neus komt een complex boeket naar voren met tonen van leer, rijpe rode vruchten zoals zwarte bessen en frambozen, en delicate kruidige tonen. In de mond heeft de wijn een medium body, met smaken van vers rood fruit, kruiden en een aangename mineraliteit. De tannines zijn goed geïntegreerd, wat zorgt voor evenwicht en een lange afdronk. Deze Barbaresco DOCG combineert uitstekend met rood vleesgerechten, wild en oude kazen. Door zijn elegantie en complexiteit is deze wijn ideaal als begeleider van gestoofd vlees, gebraad en typische gerechten uit Piemonte.