Mauro Veglio: de evolutie van Barolo in de Langhe-traditie. Het bedrijf Mauro Veglio is gevestigd in de heuvels van La Morra, het historische gebied van Barolo. Het was Angelo die in de jaren vijftig het familiebedrijf startte, waarbij hij gokte op duurzame landbouw en wijnbouw gericht op uitmuntendheid. Hij volgt Mauro, erfgenaam en vernieuwer, die sinds de jaren tachtig een pad van vernieuwing heeft bewandeld dat heeft bijgedragen aan het veranderen van het gezicht van Barolo. Met de hulp van zijn vrouw Daniela en vervolgens zijn neef Alessandro introduceerde Mauro moderne technieken en een stilistische visie geïnspireerd door de grote wijnen van Bourgondië. Kortere maceraties en barriques van Frans eikenhout die met evenwicht en obsessieve zorg in de wijngaard en kelder worden gebruikt, hebben ons in staat gesteld elegantere, frisse en toegankelijkere wijnen te verkrijgen, zonder ooit het typische karakter van Nebbiolo te verraden. Bovendien hanteert Mauro Veglio al meer dan twintig jaar biologische praktijken, waarbij hij het gebruik van chemische herbiciden verwerpt en natuurlijke technieken zoals seksuele verwarring voor de bestrijding van parasieten promoot. Tussen de rijen groeien planten en bloemen die de bodem verrijken en de balans van het ecosysteem bevorderen, terwijl de anti-hagelnetten de druiven beschermen tegen de gevolgen van klimaatverandering.
Toegewijde hulp
Piëmont 
