Je stelt je smaken van kers en bosaardbei voor, en je hebt een beeld van wat Leone de Castris' Five Roses Rosato IGT Salento te bieden heeft. En dat doet hij zonder zich te verstoppen, met mediterrane heftigheid gecombineerd met voortreffelijke en betoverende uitvoerende gratie. Je schenkt een glas in en het treft je met een kristalheldere kersenkleur die betovert, fascinerend in zijn reflecties en intrigerend in zijn toon. Fruitige hints, erfenis van Negroamaro en Malvasia Nera di Lecce, waaronder rode vruchten van aanzienlijke consistentie opvallen. Het proefavontuur opent naar een volle frisheid, gekenmerkt door geaccentueerde zachtheid en aangenaam lange persistentie. De Five Roses Rosato IGT Salento heeft karakter, en het is een prachtig karakter! Hij past goed bij Salento frisa, maar ook bij wit vlees en visgerechten. Het is geen wijn om te degraderen tot een frivole zomerconsumptie: bij gekookt vlees en risotto's slaagt hij erin om compleet en overtuigend te zijn. Een rosé voor alle seizoenen zouden we kunnen zeggen: om in je collectie te hebben, altijd binnen handbereik om te proosten