Maison Laherte Frères, gelegen in Chavot in de Côteaux Sud d'Epernay, is een champagnebedrijf dat bekend staat om zijn toewijding aan de biodynamische wijnbouw en de hoge kwaliteit van zijn wijnen. Aurélien Laherte, een getalenteerde wijnmaker en een referentiefiguur in de biologische champagnescene, heeft het familiebedrijf, opgericht in 1889, kunnen omzetten naar deze filosofie, waarbij traditie en innovatie worden gecombineerd. Tegenwoordig kan het bedrijf rekenen op ongeveer 17 hectare wijngaarden, langs de Marne, ten zuiden van Epernay en in de Côte des Blancs, terroirs die geschikt zijn voor de teelt van Chardonnay-, Pinot Meunier- en Pinot Noir-druiven. De omschakeling naar biodynamische landbouw heeft ons in staat gesteld de natuurlijkheid van het terroir te versterken en druiven van zeer hoge kwaliteit te verkrijgen. In de kelder wordt de voorkeur gegeven aan spontane fermentaties, het gebruik van eikenhouten vaten en bâtonnage om de aroma's van de druiven te versterken en een perfect evenwicht tussen suikers en zuurgraad te bereiken. De resulterende wijnen vallen op door hun zuiverheid, complexiteit en mineraliteit. De levendige frisheid en elegante structuur zijn kenmerken die alle cuvées gemeen hebben en die een verscheidenheid aan aromatische en smaaknuances bieden.
Toegewijde hulp
Champagne 
