Wij zijn gevestigd in het Gattinara-gebied, in de provincie Vercelli. Deze regio staat bekend om zijn unieke bodems, gekenmerkt door de aanwezigheid van grote blokken kwarts en porfier met een karakteristieke roodbruine kleur. Deze bodems, van oude vulkanische oorsprong, zijn rijk aan mineralen en geven de wijnen unieke kenmerken. Een goed voorbeeld hiervan is deze Gattinara DOCG Timoteo di Gaggiano, 100% Nebbiolo, die in Gattinara een ideale omgeving vindt om zijn kenmerken het beste tot uitdrukking te brengen. Timoteo di Gaggiano staat bekend om zijn vermogen om wijnen met een grote elegantie en een lange levensduur te produceren en is zeker geen uitzondering. Na de oogst worden de trossen snel naar de kelder gebracht waar ze worden ontsteld en geplet. Er volgt een gisting in staal, waarbij regelmatig wordt overgepompt om de extractie van edele stoffen uit de schil te bevorderen. De maceratie duurt tussen de 15 en 22 dagen, waardoor de wijn kleur, nobele tannines en complexe aroma's krijgt. Ten slotte helpt de malolactische gisting, die het volgende voorjaar plaatsvindt, de wijn zachter en ronder te maken, waardoor de zuurgraad wordt getemperd en de hints van rijp fruit worden geaccentueerd. Intense robijnrode kleur, bijna granaatrood, in de neus kun je tonen van rijp rood fruit waarnemen, zoals kersen en bramen, vergezeld van bloemige hints van roos en violet, en een vleugje zoete kruiden en tabak. Het is een elegante en sobere wijn met goed gedefinieerde tannines die een solide en evenwichtige structuur bieden. Timothy heeft een opmerkelijk vermogen om ouder te worden. Als het goed bewaard wordt, kan het tot 20 jaar oud worden, waarbij tertiaire aroma's van leer, cacao en kreupelhout ontstaan, terwijl de grote drinkbaarheid behouden blijft.