Hier bevinden we ons in het hart van de appellatie Chianti. Tenuta Castiglioni maakt het dankzij de gunstige bodem- en klimatologische omstandigheden mogelijk om Sangiovese-druiven van de hoogste kwaliteit te oogsten en wijnen te produceren die de kenmerken van het gebied het beste weerspiegelen. Zachte Chianti, aangenaam fruitig en met een sterk en goed gedefinieerd karakter, deze rode Toscaanse traditie is afkomstig van Sangiovese-druiven met kleine hoeveelheden Merlot. Een nauwkeurige vinificatie en een snelle rijping van 6 maanden in staal gaan vooraf aan een rustperiode op fles. Zo ontstond een Chianti gekenmerkt door een prachtige robijnrode kleur met paarse tinten. Het boeket is aangenaam fruitig, met tonen die doen denken aan aardbei, morellen kers, framboos en vijg. Het fruit gaat dan vergezeld van bloemige en mediterrane hints. Aangenaam is ook de delicate kruidige noot, met elegante hints van peper en kruidnagel. In de mond wordt hij daarentegen gekenmerkt door een perfecte geur-smaakovereenkomst en een mooie levendigheid, met een lange en delicate afdronk. Volbloed Toscaans rood, deze Chianti past goed bij hartige gerechten zoals pappardelle met vleessaus, maar ook gebraden kip en sommige half gerijpte kazen.