Als tot een paar jaar geleden het wijdverbreide idee was dat Prosecco een wijn was die alleen geschikt was voor aperitieven, dan is deze Col De Mez Brut misschien wel de juiste fles om ons van gedachten te doen veranderen. Geproduceerd met pure Glera-druiven afkomstig van een enkele heuvel binnen de meest prestigieuze denominatie voor de productie van Prosecco, komt Col de Mez uit uitstekend belichte wijngaarden, van oude planten met wortels die diep zinken om hun voeding te trekken. De oogst gebeurt met de hand en de druiven, perfect rijp en gezond, worden naar de kelder gebracht om snel te worden getransformeerd. Het resultaat is een rijke en aangenaam droge mousserende wijn. Perfecte combinatie voor een diner of lunch met vrienden.