Saint-Émilion Grand Cru Classé is een belangrijke benaming voor de beste wijnen die in het gebied Saint-Émilion worden geproduceerd. Saint-Émilion staat bekend om de productie van rode wijnen van hoge kwaliteit. Deze classificatie werd in 1955 ingevoerd en wordt regelmatig bijgewerkt. Het is gebaseerd op kwaliteitscriteria, zoals de historische reputatie van het landgoed, de kwaliteit van de wijngaard, de productiemethoden en de consistentie door de tijd heen. Wijnen die deze benaming mogen dragen, worden tot de beste van de regio gerekend en staan ​​symbool voor de uitmuntende wijnproductie in Saint-Émilion. Château Barde-Haut biedt een waardige vertegenwoordiger van deze categorie, die duidelijk overwegend uit Merlot-druiven bestaat. In dit geval vertegenwoordigt de meest veelzijdige druivensoort van de Bordeaux-streek ongeveer 80% van de totale samenstelling, terwijl Cabernet Franc de rest vormt. Château Barde-Haut presenteert zich in het glas met een prachtige, heldere en compacte robijnrode kleur. In de neus is er sprake van een symfonie van vers en heerlijk fruit, waarbij rood en donker fruit afgewisseld worden met zoete kruiden en vanilletonen die door de rijping in het hout zijn ontstaan. In de mond is de smaak echter intens en goed in balans. Deze elegante en complexe rode wijn is zeker niet bang om een ​​aantal jaren in de kelder te rijpen. Tegenwoordig is het al lekker, maar als het goed bewaard wordt, kan het nog vele jaren rijpen. Er is dus geen haast om de kurk te ontkurken, behalve dan om het plezier van het proeven. Lekker bij voorgerechten en hoofdgerechten, ook erg smaakvol. Uitstekend bij gestoofd vlees.