Champagne Premier Cru, Le Rocheforts, Extra Brut van Maison Etienne Calsac is gemaakt van Chardonnay-druiven geteeld op het perceel van Les Rocheforts. Wij zijn gevestigd in de gemeente Bisseuil, in de Vallée de la Marne. Dit als Premier Cru geclassificeerde dorp staat bekend om zijn bodems die rijk zijn aan kalksteen en krijt, waardoor de druiven een levendige mineraliteit en een unieke aromatische complexiteit krijgen. Vergeet niet dat de Premier Cru-classificatie in de Champagne de beste wijngaarden in de regio identificeert. Een Blanc de Blancs met karakter, de Chardonnay-druiven die voor deze Champagne worden gebruikt, worden deels in staal en deels in hout gevinifieerd. Dit wijnbereidingsproces stelt ons in staat een complexe en gestructureerde wijn te verkrijgen, met een mooie balans tussen fruitige en minerale tonen. De Extra Brut dosering, met slechts 3 gram suiker per liter, laat ruimte voor de pure expressie van het terroir en de druivensoort. Le Rocheforts Extra Brut past perfect bij bereidingen op basis van rauwe vis, edele schaaldieren en wit vlees. Tegenwoordig wordt hij gewaardeerd om zijn levendigheid en fruitige expressie. In de kelder, goed bewaard gebleven, kan hij gemakkelijk enkele jaren rijpen. Liefhebbers van Blanc de Blancs en Champagnes met karakter mogen deze fles zeker niet missen.