Wijn van de Marche-traditie, Rosae is een aangename Lacrima di Morro d'Alba DOC. Een frisse, geurige en zeer drinkbare wijn. Geproduceerd in de wijngaarden van het achterland van Ancona, hebben de planten hun wortels in bodems met een gemiddelde structuur, met een perfecte ligging in het zuidoosten. De traditionele oogst vindt plaats in de maanden september en oktober, wanneer de Lacrima-druiven de juiste balans tussen suiker en zuren hebben bereikt. De vinificatie begint met een niet al te lange maceratiefase, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatiefase in stalen tanks. Aan het einde van de transformatie blijft de wijn in staal voor de daaropvolgende verfijningsfase die minstens vier maanden duurt. Robijnrode kleur met violette reflecties, de neus is gemakkelijk te onderscheiden intense aroma's van roos en violet, met tonen van wilde bessen. In de mond is hij elegant en typisch, met een zoete en goed gerijpte tannine die helpt om de aangenaamheid te vergroten. Eenvoudig en direct rood van aard, deze Lacrima di Morro d'Alba begeleidt lichte voorgerechten en voorgerechten op basis van tomaten met eenvoud. Maar ook vleeswaren, wit en rood vlees.