Een historische realiteit van Valpolicella. Een sociale wijnmakerij, die van Valpolicella Negrar, opgericht in augustus 1933 door "zes lokale heren" die zich verenigden in een bedrijf om het gebied te verdedigen tegen speculatieve investeringen. Het doel is, net als toen, om de consument rechtstreeks te bereiken met producten die worden gebotteld met volledige inachtneming van de lokale wijnbouwtraditie. Een traditie die de kelderleden hoog in het vaandel dragen en met religieus respect bewaken. Weinig mensen herinneren het zich, maar het is precies aan de Negrar-kelder dat we de geboorte van Amarone te danken hebben. Het was 1936. Vandaag kan de wijnmakerij rekenen op ongeveer 600 hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende gebieden van de Valpolicella Classica (maar niet alleen) en gecultiveerd door ongeveer 230 leden. Het kan bogen op een grote productie van wijnen die zijn bekroond door internationale critici, een project om het milieu te beschermen en vooral een lijn wijnen van hoge kwaliteit, de Domìni Veneti, die over de hele wereld worden geëxporteerd. Hoeveel water is er onder de brug doorgegaan sinds die verre augustus 1933. En hoeveel wijn is er sindsdien geproduceerd (en zeker met voldoening gedronken).