“Deze Merlot, die het beste groeit in warme gebieden op het zuiden waar de grond kleiachtig is, is een volle rode wijn en valt vooral op door zijn finesse.” Dit wordt uitgelegd door Rudi Kofler, oenoloog bij de Cantina di Terlano, iemand die echt verstand heeft van Zuid-Tiroolse wijnen. Het onderwerp is de goede Siebeneich, Merlot dell'Alto Adige DOC Riserva, die afkomstig is van een zorgvuldige selectie van druiven die zijn geteeld door de bijdragende leden van de coöperatieve wijnmakerij. Een langlevende en complexe rode wijn, zoals in de stijl van het prachtige bedrijf Terlano, deze wijn heeft alles te danken aan de bijzondere kenmerken van de bodem in het gebied, rijk aan mineralen die positieve stabiliserende effecten hebben en de wijnen frisheid en karakter geven. Sprankelende robijnrode kleur, de neus onthult intense en aangename aroma's. In feite worden de fruitige tonen van bramen en cranberry vergezeld door aroma's van kruiden zoals munt en eucalyptus, verrijkt met een sluier van zwarte peper. In de mond ontdek je dan een aangenaam tanninerijke wijn, met een complexe structuur en een aanhoudende afdronk.