Rosada, of beter gezegd de andere Cannonau. De ene gevinifieerd in roze. Cantina Sociale di Dolianova stelt het voor. 100% Cannonau-druiven, de historische schenkers van het bedrijf verzamelen de beste druiven in de wijngaarden naast de kelder. Hier is de bodem middelmatig van structuur, samengesteld uit kleiachtige kalksteen van Miocene oorsprong en bovenal is het klimaat sub-aride. De verwerking begint met het ontstelen van de druiven zodra ze in de kelder aankomen. Dit wordt gevolgd door een koude maceratie van ongeveer 6 uur. Na het rekken wordt de verkregen most geklaard door koude statische decantatie en wordt de zuivere fractie geïnoculeerd met geselecteerde gisten. Daarna volgt de fermentatiefase, die zo'n veertien dagen duurt. Aan het einde wordt de wijn gedecanteerd en bij lage temperatuur bewaard tot het bottelen, om zijn kenmerken van frisheid en geur intact te houden. Het is immers een wijn die het beste tot zijn recht komt als hij binnen het jaar na de oogst wordt geconsumeerd. Bordeaux roze kleur, de neus onthult een delicaat en elegant aroma, met tonen van kersen en aardbeien. In de mond is hij echter fijn, fruitig en heeft hij een goede structuur en persistentie. Op tafel gaat het goed samen met delicate hors d'oeuvres, vleeswaren, risotto's en gegrild wit vlees.