De druiven van de A3, Prosecco Asolo DOCG Extra Brut hier voorgesteld door La Tordera, komen uit een bijzonder geventileerde wijngaard, waar de bodem rijk is aan mineralen en bijzonder geschikt is voor het maken van gestructureerde wijnen. De oogst vindt met de hand plaats en is voor de verwerking geïnspireerd door de groene filosofie van het bedrijf. A3 heeft zelfs 50% minder sulfieten dan een traditionele wijn. De 3 daarentegen verwijst naar de grammen restsuiker die aanwezig zijn in de afgewerkte wijn, waardoor het een Extra Brut is met een sterke en uiterst aangename persoonlijkheid. Heldere kleur, strogeel, onthult in het glas een bijzonder fijne perlage, met aanhoudende bubbels. De neus wordt gewaardeerd om de delicate tonen van witte bloemen, zoals acacia, terwijl hij in de mond wordt gekenmerkt door zijn interessante balans tussen frisheid, typisch voor de Glera-druif, en zijn bijzonder droge en droge afdronk. Gewoon perfect als aperitief, maar deze mousserende wijn is ook ideaal in combinatie met visgerechten, zoals een typische grill of een heerlijke mixed fry.