Wijnen die op biologische wijze zijn verkregen, hebben een complexere en vollere smaak omdat ze de nuances van het gebied waarin de trossen rijpen beter tot uitdrukking brengen. Alberto Nani slaagde erin de organoleptische kenmerken van de glera, de Prosecco-wijnstok, en van zijn territorium te versterken door een bubbel met een groot karakter te creëren. Wat boeiend is aan Alberto Nani Prosecco DOC Frizzante zijn de fijne bubbels die hem fris en aangenaam maken in de mond. Het verleidt met elke slok en versterkt de delicate mineraliteit. Uitstekend alleen te serveren als aperitief, vanwege de elegante perlage. Interessant in combinatie met traditionele Italiaanse hapjes. Door zijn aromatische profiel past hij goed bij voor- en hoofdgerechten op basis van vis. Een moderne prosecco, ook ideaal in combinatie met vegetarische en veganistische gerechten.